夹具和壶是在加工过程中用于快速紧固工件和引导刀具的工具，使机床、刀具和工件保持正确的相对位置。夹具和夹具是加工工具不可缺少的组成部分。机床技术正不断地朝着高速、高效、精密、复合、智能、环保的方向发展。

在加工过程中，当刀具从工件上切下不必要的材料时，会对工件产生切削力。为了抵抗切削力并允许切削过程完成，工件必须牢固地夹紧在机床上。定位和夹紧工件的装置称为夹具。固定和引导刀具的装置称为夹具。